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Arroz de forno rápido de domingo

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomtes picados
  • 1 calabresa picadinha
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 vidro de requeijão
  • 2 xícaras de legumes picados (brócolis, milho, ervilha, cenoura, batata, etc)
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • azeite e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Frite a calabresa picadinha e reserve.

Molho:

  1. No azeite doure a cebola, antes que fique pronta acrescente o alho e doure.
  2. Adicione o tomate picado e refogue.
  3. Coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco e acrescente o frango cozido e desfiado, mexa bem. Desligue o fogo e misture a calabresa à esse molho.
  4. Pegue o arroz cozido e vá, aos poucos, misturando em um refratário grande com os legumes, o requeijão, a mussarela ralada e o molho que acabou de fazer.
  5. Misture bem e por cima cubra com o queijo parmesão ralado.
  6. Leve ao forno médio por 15 minutos.
  7. Está pronto.

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