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Maionese de mandioquinha com ovos

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  • Imagem enviada por Denis Branco Poletti
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 dúzia de ovos
  • 600 g de mandioquinha (batata baroa)
  • 1 pote de maionese
  • cheiro verde a gosto
  • mostarda amarela
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar os ovos picar e reservar.
  2. Cozinhe as mandioquinhas e amasse (deixe esfriar).
  3. Misture a maionese, a mandioquinha, a mostarda (aproximadamente 2 colheres de chá) e o sal.
  4. Acrescente o cheiro verde e misture.
  5. Por último acrescente os ovos cozidos e picados, misture devagar.
  6. Se preferir reserve um pouco do ovo cozido, triture e salpique por cima da maionese.

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