Ingredientes (4 porções)
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3 talos de alecrim pra dar gosto
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3 mandiocas médias para assar junto
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molho barbecue de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola em cubos bem pequenos.
- 2
Rale o alho para dar mais gosto.
- 3
A cebolinha e a salsinha devem ser picadas bem pequenas.
- 4
Misture tudo em uma vasilha e deixe a costelinha de molho por 30 minutos.
- 5
Se preferir, afervente a costelinha antes de temperar, mas não tem necessidade.
- 6
Cozinhe a mandioca, antes de levar para assar, deixe-a "al dente".
- 7
Em uma forma, coloque papel alumínio dentro, coloque a costela.
- 8
Em seguida, leve para assar com a mandioca cortada em tiras, acrescente o resto do tempero que sobrou.
- 9
Para fixar mais o gosto do tempero, antes de assar, fure a costela varias vezes com a faca e vá regando com tempero.
- 10
Coloque os talos de alecrim, por volta da costela, para dar mais sabor.
- 11
Depois cubra a costela com mais papel alumínio e leve ao forno a 180°C.
- 12
A cada 10 minutos veja como está a costela e vá virando.
- 13
Quando estiver mais ou menos assada, vá acrescentando o molho barbecue.
- 14
Cada passada de molho barbecue, deixe no forno por mais 10 minutos, faça isso pelo menos umas 3 vezes.
- 15
Na última passada, passe o molho na costela e deixe no forno por 5 minutos apenas.
- 16
Sirva com arroz branco, farofa de bacon e salada de tomate e cebola.
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