Name: Quiche de queijo e presunto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de qualy (ou qualquer outra de sua preferência); 3 caixas/latas de creme de leite; 4 ovos inteiros; 400 g de mussarela; 300 g de presunto

@ Vanessa Vanessa

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Por Vanessa Vanessa

Ingredientes (10 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de qualy (ou qualquer outra de sua preferência)

Recheio

3 caixas/latas de creme de leite
4 ovos inteiros
400 g de mussarela
300 g de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Vá amassando a farinha de trigo com a margarina, até soltar da mão, incorporando bem os ingredientes. Gosto da massa com textura de biscoito, quando você quebra ela fica meio aerada e com um leve esfarelado.
2
Se achar que a massa está muito seca, acrescente mais margarina para dar o ponto.
3
Se ficar mole demais acrescente mais farinha.
4
Forre uma forma (fundo e laterais), faça furos na massa e leve ao forno para pré assar.
5
Retire e reserve.
6
Recheio:
Pique o queijo e o presunto em cubos pequenos.
7
Reserve.
8
Num outro recipiente, misture bem o creme de leite com os ovos.
9
Junte o queijo e presunto na mistura do creme de leite.
10
Coloque o recheio dentro da forma que está com a massa pré assada.
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Leve ao forno, e deixe assar até ficar dourada em cima.
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Utilize um palito para verificar se o recheio endureceu (cozinhou).
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Dicas: utilizo qualquer forma para assar, mas a de fundo falso é a melhor.
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Já fiz vários recheios, queijo e cebola, legumes, queijo branco e peito de peru, bacalhau com tomate seco, queijo, carne seca desfiada e refogada com bastante cebola e ervilha.
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Se quiser uma massa mais úmida acrescente uma colher de sopa de maionese também.
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A quantidade de creme de leite pode ser reduzida para dois e os ovos para três.
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Sugestão, vai muito bem acompanhada com salada ou com legumes cozidos.
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Ótima ideia para o lanche.