Name: Pudim de chuchu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de chuchu descascado e cozido; 4 ovos inteiros; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 1 colher (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água

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Pudim de chuchu

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Por Maria Carrilho Mesquita

Ingredientes (8 porções)

Pudim

1 kg de chuchu descascado e cozido
4 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de margarina

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer o caramelo com a xícara de açúcar e a água.
2
Colocar numa forma para pudim, reservar.
3
Colocar todos os ingredientes para o pudim no liquidificador e bater bem até ficar uma mistura homogênea.
4
Despejar na forma caramelizada e levar ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por 40 minutos
5
ou até enfiar um palito e sair limpo.