Name: Fraldinha ao molho de azeitonas pretas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha sem capa de gordura; 2 cebolas grandes; 300 g de azeitonas pretas; 250 g de requeijão cremoso; molho inglês; 150 ml de molho shoyo; azeite de oliva; pimenta-branca

Ingredientes (5 porções)

1 peça de fraldinha sem capa de gordura
2 cebolas grandes
300 g de azeitonas pretas
250 g de requeijão cremoso
molho inglês
150 ml de molho shoyo
azeite de oliva
pimenta-branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a peça de fraldinha em cubos grandes, tempere com molho inglês e pimenta-branca, deixe descansar por 15 minutos para absorver o tempero.
2
Pique a cebola grosseiramente, unte com azeite uma frigideira grande (de preferência uma wok).
3
Refoge rapidamente a cebola, formando uma base na frigideira, adicione cuidadosamente os pedaços de carne por cima, sem deixar que toquem o fundo.
4
Regue com o molho shoyo e deixe cozinhar em fogo médio de 3 à 4 minutos sem mexer na carne.
5
Vire os pedaços com o auxílio de um garfo e termine de cozinhar.
6
Abaixe o fogo da frigideira, retire os pedaços individualmente e reserve em um refratário com tampa para manter aquecido.
7
Retire o caroço das azeitonas pretas e pique-as.
8
Adicione na frigideira juntamente com a cebola que ficou e deixe fritar por 2 minutos em fogo alto.
9
Abaixe o fogo, adicione o requeijão e misture.
10
Volte a carne na frigideira com o molho e mexa até envolver.
11
Sirva em seguida.
12
Sugestão é servir com arroz branco.