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Fraldinha ao molho de azeitonas pretas

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  • Imagem enviada por Cacá Ferraz
Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha sem capa de gordura
  • 2 cebolas grandes
  • 300 g de azeitonas pretas
  • 250 g de requeijão cremoso
  • molho inglês
  • 150 ml de molho shoyo
  • azeite de oliva
  • pimenta-branca

Modo de Preparo

  1. Corte a peça de fraldinha em cubos grandes, tempere com molho inglês e pimenta-branca, deixe descansar por 15 minutos para absorver o tempero.
  2. Pique a cebola grosseiramente, unte com azeite uma frigideira grande (de preferência uma wok).
  3. Refoge rapidamente a cebola, formando uma base na frigideira, adicione cuidadosamente os pedaços de carne por cima, sem deixar que toquem o fundo.
  4. Regue com o molho shoyo e deixe cozinhar em fogo médio de 3 à 4 minutos sem mexer na carne.
  5. Vire os pedaços com o auxílio de um garfo e termine de cozinhar.
  6. Abaixe o fogo da frigideira, retire os pedaços individualmente e reserve em um refratário com tampa para manter aquecido.
  7. Retire o caroço das azeitonas pretas e pique-as.
  8. Adicione na frigideira juntamente com a cebola que ficou e deixe fritar por 2 minutos em fogo alto.
  9. Abaixe o fogo, adicione o requeijão e misture.
  10. Volte a carne na frigideira com o molho e mexa até envolver.
  11. Sirva em seguida.
  12. Sugestão é servir com arroz branco.

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