Name: Escarola refogada ao alho/óleo e aliche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pé de escarola médio; 3 dentes de alho amassados; 3 a 4 filés de anchova salgada ou aliche picados; 4 colheres de sopa de azeite

Escarola refogada ao alho/óleo e aliche

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Por Nelly rossi

Ingredientes (4 porções)

1 pé de escarola médio
3 dentes de alho amassados
3 a 4 filés de anchova salgada ou aliche picados
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem a escarola, escorra bem e corte em fatias não muito finas.
2
Numa panela coloque o azeite e refogue os alhos, abaixe o fogo quando começar a dourar.
3
Coloque as escarolas, mexa bem e adicione as anchovas ou filés picados.
4
Se as anchovas forem em conserva de sal, lavá-las.
5
O aliche normalmente é vendido em conserva de óleo.
6
Não exagerar na quantidade dos mesmos pois a receita ficará muito salgada.
7
Acompanha bem com arroz, bifes e salada.