Name: Bolo mousse de leite ninho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de farinha de trigo; 6 ovos; 1 pitadinha de sal; 100 g de fécula de batata; 180 g de açúcar; 1 colher chá de essência de baunilha; 1 lata de creme de leite gelado e sem soro; 3/4 lata de leite condensado; 200 g de chantilly gelado; 20 g de emulsificante para sorvete; 200 g de leite em pó

Ingredientes (10 porções)

Pão de ló

100 g de farinha de trigo
6 ovos
1 pitadinha de sal
100 g de fécula de batata
180 g de açúcar
1 colher chá de essência de baunilha

Recheio

1 lata de creme de leite gelado e sem soro
3/4 lata de leite condensado
200 g de chantilly gelado
20 g de emulsificante para sorvete
200 g de leite em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pão de ló:
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2
Coloque a batedeira em potência baixa e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, o sal e a fécula de batata.
3
Desligue a batedeira e acrescente o fermento e mexa.
4
Recheio:
Coloque o creme de leite com o leite condensado na batedeira, bata 5 minutos, na velocidade máxima.
5
Acrescente o chantilly e o emulsificante continue a bater na velocidade máxima.
6
Pare de bater e misture o leite em pó.
7
Leve pra gelar por 2 horas antes de rechear.
8
Finalização:
Corte o pão de ló em 3 partes, umedeça com guaraná ou leite ninho diluído e recheie, cubra com o creme e enfeite com raspas de chocolate e cerejas.