30min
Por Roberto Rebuelta
Ingredientes (6 porções)
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6 postas de cação
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2 tomates sem pele, cortados em rodelas
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2 vidros leite de coco
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1/2 lata molho tomate
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1 envelope de tempero sazón de sua preferência
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sal, pimenta, limão, azeite a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, limão e reserve.
- 2
Em uma panela, acrescente um fio de azeite e faça uma camada de cebola, pimentão, tomate.
- 3
Coloque o peixe e cubra com outra camada de cebola, pimentão e tomate.
- 4
Acrescente o leite de coco, o molho de tomate, o azeite de dendê, o alho picado, os camarões e as azeitonas.
- 5
Adicione o tempero sazón.
- 6
Regue com azeite.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Faça todo o processo com o fogo apagado.
- 9
Acenda somente após todos ingredientes estarem na panela.
- 10
Deixe em fogo alto até começar a levantar fervura.
- 11
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 7 à 10 minutos.
- 12
Sirva com arroz branco.
- 13
Maravilhoso!
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