Name: Muffin de granola e maçã
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 140 g de farinha de trigo; 40 g de açúcar; 5 g de fermento químico; 1 pitada de sal; 60 g de manteiga; 100 ml de leite; 1 unidade de ovo (tipo grande); 1 maçã sem casca e cortada em cubos; canela em pó a gosto; 40 g de farinha de trigo; 100 g de granola; 10 g de açúcar; 40 g de manteiga

@ Thiago santiago

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Por Thiago santiago

Ingredientes (8 porções)

140 g de farinha de trigo
40 g de açúcar
5 g de fermento químico
1 pitada de sal
60 g de manteiga
100 ml de leite
1 unidade de ovo (tipo grande)
1 maçã sem casca e cortada em cubos
canela em pó a gosto

Para o streusel

40 g de farinha de trigo
100 g de granola
10 g de açúcar
40 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Preaqueça o forno em 180°C.
2
Coloque em uma vasilha os seguintes ingredientes, farinha de trigo, granola, açúcar, fermento químico, sal e a manteiga.
3
Misture os ingredientes, até formar uma farofa.
4
Em outro pote, misture a maçã em cubos com 40 g de açúcar e canela, em seguida junte a farofa, misture.
5
A parte, bata os ovos com 100 ml de leite.
6
Adicione a mistura líquida com a farofa de uma vez, e mexa um pouco, o suficiente para que o líquido seja absorvido.
7
É para ser uma massa irregular, não lisa.
8
Reserve.
9
Em outra tigela, misture os ingrediente do streusel com as potas dos dedos, até formar uma farofa.
10
Reserve.
11
Unte bem as formas de muffin e coloque a massa, até completar 2/3 do volume.
12
Acrescente o streusel no topo de cada muffin, até cobrir bem.
13
Leve os muffins ao forno a 200°C por, mais ou menos, 20 minutos.
14
Desenforme em seguida, deixe esfriar em cima de uma grade.
15
Assim a umidade fica livre para cair e garante leveza ao delicado muffin.