Name: Bolo de ameixa com coca-cola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de nescau; 2 xícaras de açúcar; 150 g de queijo ralado; 4 ovos; 1 lata média de ameixa em calda sem caroço; 1 colher de fermento ou trigo com fermento; 250 g de manteiga; 1 coca-cola até a massa ficar com uma boa consistência; 1 raspas de limão

Ingredientes (15 porções)

3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de nescau
2 xícaras de açúcar
150 g de queijo ralado
4 ovos
1 lata média de ameixa em calda sem caroço
1 colher de fermento ou trigo com fermento
250 g de manteiga
1 coca-cola até a massa ficar com uma boa consistência
1 raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse com um gafo as ameixas em calda e reserve.
2
Bata as claras em neve e reserve as gemas.
3
Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
4
Adicione a farinha de trigo, fermento, nescau, queijo ralado, ameixa amassada no gafo, coca-cola (cuidadosamente até dar o ponto da massa de bolo).
5
Por último, as claras em neve e as raspas de limão.
6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 à 50 minutos.
7
Faça o teste do palito, para confirmar se está assado.