Name: Abóbora com carne seca e catupiry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 abóbora madura japonesa; 1 kg de carne seca dessalgada; 1 pimenta vermelha; 1 alho pequeno; 1 maço de cheiro verde; 1 pimentão verde; 1/2 kg de catupiry; 2 lingüiças calabresas; 3 cebolas; 2 tomates

Ingredientes (8 porções)

1 abóbora madura japonesa
1 kg de carne seca dessalgada
1 pimenta vermelha
1 alho pequeno
1 maço de cheiro verde
1 pimentão verde
1/2 kg de catupiry
2 lingüiças calabresas
3 cebolas
2 tomates

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tire o tampo da abóbora, os fios e as sementes.
2
Cozinhe em água com sal, até que fique macia, porém firme.
3
Após cozida, retire uma parte da polpa e reserve.
4
Corte a carne seca em cubos, cozinhe e passe no processador rapidamente.
5
Corte o cheiro-verde bem miúdo e as cebolas, o pimentão e os tomates, retirando pele e sementes.
6
Amasse o alho e doure, refogue os temperos com a carne e acrescente a polpa da abóbora.
7
Corte a lingüiça calabresa em tiras finas e frite, misturando-as ao refogado.
8
Forre o interior da abóbora com o requeijão e coloque todo o refogado dentro da abóbora.
9
Tampe e leve à mesa, servindo com arroz branco.
10
Bom apetite.