Name: Bobó de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de camarão; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 2 colheres de azeite de dendê; 1 xícara de cheiro-verde picado; 1 limão; 3 tomates italianos sem pele e sem semente; 2 mandiocas médias; 1 vidro de leite de coco; 1 colher de sobremesa de molho de pimenta; sal e pimenta-do-reino a gosto

@ Ana Paula Neves Carramao

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Por Ana Paula Neves Carramao

Ingredientes (6 porções)

400 g de camarão
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres de azeite de dendê
1 xícara de cheiro-verde picado
1 limão
3 tomates italianos sem pele e sem semente
2 mandiocas médias
1 vidro de leite de coco
1 colher de sobremesa de molho de pimenta
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o camarão com o limão, sal, pimenta-do-reino e reserve.
2
Coloque na panela de pressão, a mandioca com água até que cubra tudo.
3
Quando começar a chiar, conte 10 minutos e desligue.
4
Refogue a cebola, o alho, junto com o azeite em uma panela, acrescente o tomate até virar um molho, em seguida, coloque o camarão e tampe a panela em fogo baixo.
5
No liquidificador, bata a mandioca junto com o leite de coco, despeje na panela com o camarão, mexa e coloque o molho de pimenta, sal e a pimenta-do-reino, misture bem e em seguida acrescente o cheiro-verde.
6
Desligue o fogo e sirva!