Name: Medalhão de filé mignon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de 1,5 kg de filé mignon; 1 pacote de bacon fatiado; 3 e 1/2 colheres de manteiga ou margarina; 1/2 cebola picada; 4 dentes de alho; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 peça de 1,5 kg de filé mignon
1 pacote de bacon fatiado
3 e 1/2 colheres de manteiga ou margarina
1/2 cebola picada
4 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte os medalhões de acordo com a largura do bacon.
2
Enrole o bacon em volta deles, prendendo se necessário com palitos de dente.
3
Tempere-os com alho, sal e pimenta-do-reino, com cuidado para não soltar o bacon.
4
Acrescente em uma frigideira larga, a manteiga e a cebola.
5
Quando começar a dourar, acrescente os medalhões com muito cuidado para não desmanchá-los.
6
Deixe-os dourar levemente dos dois lado e os ponha em uma travessa, derrame o caldo da frigideira por cima e leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180°C.
7
Depois, deixe mais 30 minutos em temperatura máxima.
8
Sirva com arroz a piamontese.
9
O caldo que sobra da carne pode ser usada para fazer uma farofa úmida.