Name: Autêntica moqueca de camarão baiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de camarão sem casca, sem cabeça e pré-cozido; 4 dentes de alho amassados; 2 cebolas brancas médias cortadas em cubinhos; 2 tomates vermelhos e maduros cortados em cubinhos; 1 molho de coentro; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco natural; 2 limões; sal a gosto

@ Adriana Urpia

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Por Adriana Urpia

Ingredientes (3 porções)

1 kg de camarão sem casca, sem cabeça e pré-cozido
4 dentes de alho amassados
2 cebolas brancas médias cortadas em cubinhos
2 tomates vermelhos e maduros cortados em cubinhos
1 molho de coentro
3 colheres de sopa de azeite de dendê
200 ml de leite de coco natural
2 limões
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Esprema o suco de 1 à 2 limões em um pouco de água que dê para lavar o camarão.
2
Deixe-os descansar nessa água enquanto você prepara os outros ingredientes.
3
Junte o alho, o sal, o coentro, a cebola e o tomate e machuque tudo junto.
4
Escorra a água do camarão e o despeje nessa mistura de temperos.
5
Passe tudo para uma panela, dê uma rápida refogada e acrescente o coco e o dendê.
6
Pingue algumas gotas de limão.
7
Tampe a panela por 10 minutos, para que cozinhe.
8
Prove para ver se está bom de sal.
9
Se ainda precisar de um pouco mais de sal, acrescente e deixe ferver por mais 5 minutos.
10
Sirva a moqueca de camarão, com arroz branco e molho de pimenta de sua preferência.

Informações adicionais

Vi muitas receitas aqui, mas nenhuma delas é a autêntica moqueca baiana. A moqueca baiana é simples, leva poucos ingredientes e o sabor é inigualável. Esta receita é uma tradição de família. Dica, é possível substituir por leite de coco de garrafa, embora o sabor não fique tão bom quanto com o natural, escolha sococo ou ducoco caso não possa fazer a receita com o coco natural.