Alcatra ao vinho tinto

Ingredientes

• 1,5 kg de alcatra cortadas em pedaços de 3 cm (corte brochete)
• 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
• 2 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 cebola grande cortada em gomo
• 2 tomates médios picados
• 3 tomates médios triturados
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne (ou 1/4 tablete de caldo de carne pronto light)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picada