Name: Bolo de coco da Rê
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 copo de farinha de trigo; 1 caixinha de pudim de coco; 3 ovos; 3 colheres de sopa de essência de baunilha; 1/2 copo de óleo; 1/2 copo de leite; 1 copo de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (8 porções)

1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 caixinha de pudim de coco
3 ovos
3 colheres de sopa de essência de baunilha
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite
1 copo de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Na batedeira bata o açúcar, o óleo, as gemas, a baunilha, o leite e o pudim de coco, sem diluir em pó mesmo.
3
Quando tudo estiver bem misturado, adicione a farinha de trigo e bata por 5 minutos em velocidade alta.
4
Após esse tempo, adicione o fermento e as claras em neve com muito cuidado e carinho.
5
Coloque em uma forma untada com farinha e margarina e leve ao forno preaquecido, mais ou menos, 40 minutos ou então que espetando um garfo o mesmo sai limpo.
6
Se deseja faça um mistura de leite condensado e coco ralado úmido e adoçado e passe por cima do bolo depois de pronto, fica uma delícia.