Name: Enroladinho de salsicha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 tablete de caldo de galinha; 1 concha média de óleo; 800 g de farinha de trigo tipo 1; 24 salsicha ferventadas; 500 g de farinha de rosca; 200 ml de leite para molhar o enroladinho

Ingredientes (24 porções)

Massa

1 litro de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 concha média de óleo
800 g de farinha de trigo tipo 1

Para enrolar

24 salsicha ferventadas
500 g de farinha de rosca
200 ml de leite para molhar o enroladinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para a massa, ferva os 3 primeiros ingredientes, adicione a metade do trigo mexa bem, vá adicionando aos poucos e sempre mexendo.
2
A massa deve ficar homogênea e ficar em um tom amarelado, a média após colocar todo o trigo é de 5 minutos no fogo.
3
Após apagar o fogo, sovar a massa, pode ser na mão ou na batedeira planetária, pois quanto mais quente sovar melhor a massa fica.
4
Caso não tiver uma batedeira planetária, aconselho esperar que a massa esfrie a um ponto suportável, para sovar com as mãos.
5
Depois de bem sovada, parta ela em 24 pedaços que dará a quantia exata.
6
Abrir até uma largura que de pra enrolar a salsicha, enrole bem passe no leite e depois na farinha de rosca. Uma dica pra fritura, não coloque muitos enroladinhos dentro do óleo quente, por que se esfriar o óleo a massa irá abrir.