Enroladinho de salsicha

Name: Enroladinho de salsicha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: Massa:; 1 litro de leite; 1 tablete de caldo de galinha; 1 concha média de óleo; 800 g de farinha de trigo tipo 1; Para enrolar:; 24 salsicha ferventadas; 500 g de farinha de rosca; 200 ml de leite para molhar o enroladinho

Foto: Geisy Garcia

Preparo 60 MIN

Rendimento 24 porções

Favoritos 148

Comentários 4

Geisy Garcia Membro desde 2014

Ingredientes

Massa:

1 litro de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 concha média de óleo
800 g de farinha de trigo tipo 1

Para enrolar:

24 salsicha ferventadas
500 g de farinha de rosca
200 ml de leite para molhar o enroladinho

Modo de Preparo

Para a massa, ferva os 3 primeiros ingredientes, adicione a metade do trigo mexa bem, vá adicionando aos poucos e sempre mexendo.
A massa deve ficar homogênea e ficar em um tom amarelado, a média após colocar todo o trigo é de 5 minutos no fogo.
Após apagar o fogo, sovar a massa, pode ser na mão ou na batedeira planetária, pois quanto mais quente sovar melhor a massa fica.
Caso não tiver uma batedeira planetária, aconselho esperar que a massa esfrie a um ponto suportável, para sovar com as mãos.
Depois de bem sovada, parta ela em 24 pedaços que dará a quantia exata.
Abrir até uma largura que de pra enrolar a salsicha, enrole bem passe no leite e depois na farinha de rosca. Uma dica pra fritura, não coloque muitos enroladinhos dentro do óleo quente, por que se esfriar o óleo a massa irá abrir.

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Comentários

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Leandro Gonçalves
em 01/09/17
Da para fazer essa massa doce?
- Geisy Garcia
  em 05/10/17
  
  Não sei dizer... Ela é pra salgado
Jaky Lima Marcos...
em 02/06/16
Essa massa da pra fazer com outro tipo de recheio?
- Geisy Garcia
  em 08/06/16
  
  Sim, ja fiz com presunto e queijo. 1 fatia de presunto e 2 de queijo fica uma delícia. Mas pode por o que quiser
roseane
em 12/02/16
Eu ja fiz, ficou maravilhoso , uma delicia A massa não racha ; fica bem macia ... #perfeita !!!!
- Geisy Garcia
  em 08/03/16
  
  Obrigada, também amo essa massa.
Arahd
em 13/05/15
Tem como fazer assado?
- Geisy Garcia
  em 18/05/15
  
  Eu nunca fiz e não vi falar de assar massa cozida, faça um teste acredito que o forno teria que estar bem quente. Se der certo repasse para nos.

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