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Pirarucu com camarão
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Pirarucu com camarão@ Rogerio Huerta
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Por Rogerio Huerta

Ingredientes (3 porções)

  • peixe pirarucu400 g de pirarucu ou pintado
  • camarão rosa200 g camarão rosa
  • creme de cebolacreme de cebola
  • extrato de tomateextrato de tomate
  • cebola1/2 cebola média
  • alhoalho frito
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino
  • cebolinhacebolinha
  • salsasalsinha
  • salsal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o peixe em uma tigela, com uma faca faça vários furos no peixe.

  2. 2

    Dissolva o creme de cebola, em 1/2 xícara de água e misture, até formar um caldo.

  3. 3

    Regue o peixe com todo o caldo de cebola e reserve por 20 minutos.

  4. 4

    Enquanto isso, limpe os camarões (tirar a cabeça, rabo e casca).

  5. 5

    Cozinhe os camarões limpos por 10 minutos.

  6. 6

    Coloque 1 xícara de extrato de tomate na tigela, ao redor do peixe e distribua os camarões depois de cozidos.

  7. 7

    Em cima do peixe acrescente sal, pimenta-do-reino, cebolinha, salsinha picada e alho frito a gosto.

  8. 8

    Coloque depois, em cima do peixe rodelas de cebola e regue com azeite.

  9. 9

    Preaqueça o forno por 10 minutos e coloque o peixe para assar.

  10. 10

    Espere assar cerca de 45 minutos e pronto.

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