30min
Ingredientes (4 porções)
Para o bacalhau
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1 posta de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas, cozida e desfiada (cerca de 300 g)
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1/4 de pimentão verde cortado em tiras
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1 tomate pequeno cortado em tiras
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Para o purê
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3 batatas inglesas, sem casca, cortadas em rodelas e cozidas no vapor
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200 ml de creme de leite integral
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15 azeitonas recheadas com pimentão
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5 ovos de codorna para decorar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bacalhau:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite extra virgem, depois acrescente o alho e deixe fritar um pouco. Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e acrescente o coentro e o pimentão, depois acrescente o tomate.
- 2
Coloque numa travessa pequena e reserve.
- 3
Purê:
Amasse as batatas e leve ao fogo com o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando estiver bem misturado, acrescente as azeitonas e apague o fogo.
- 4
Coloque o purê na travessa e decore com os ovos de codorna.
- 5
Cubra com uma camada fina de queijo ralado e leve ao micro-ondas por 2 minutos para gratinar.
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