Ingredientes (3 porções)
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4 bifes de filé mignon ou alcatra
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2 colheres sopa de creme de cebola
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6 tomates s/ pele
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1 colher sopa de margarina ou azeite
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1/2 xícara de alho-poró
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queijo parmesão e orégano a gosto para salpicar
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com o creme de cebola, molho inglês e a pimenta, reserve.
- 2
Bata os ovos, passe cada filé uma vez nos ovos batidos e na farinha de rosca e repita a operação.
- 3
Em um refratário untado, coloque os filés e leve ao forno preaquecido a 200°C.
- 4
Deixe por volta de 10 minutos, cada lado.
- 5
Molho:
Bata no liquidificador, 4 tomate picados grosseiramente, cebola, alho e água.
- 6
Em uma panela refogue a margarina, extrato de tomate, o alho-poró e se necessário, acrescente mais um pouco de água e deixe ferver.
- 7
Montagem:
Sobre cada filé já pré-assado, coloque molho vermelho e a mussarela, repita o molho, o restante dos tomates picadinhos junto com o manjericão, orégano.
- 8
Por último, se assim desejar, o parmesão.
- 9
Retorne ao forno preaquecido a 180°C, até gratinar.
- 10
Gente fica uma delicia, apesar de não ser frito.
