Bolo fofo de cenoura - light

Bolo:

1. Bata ovos, açúcar, óleo e cenoura no liquidificador, até triturar as cenouras.
2. Coloque em outro recipiente (pode ser batedeira), a massa de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador.
3. Bata até formar uma massa de bolo.
4. Acrescente o fermento e misture bem.
5. Leve ao forno preaquecido, em 290 à 260°C, depois de 20 minutos diminua para 250 à 220°C e deixe completar os 40 minutos.
6. Não abra o forno antes dos 30 minutos e para verificar enfie um garfo, se sair limpo seu bolo esta no ponto.

Calda:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture até ferver.
2. A calda fica mole, mas fica gostosa.