Name: Moqueca de filé de budião
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 filés de budião; 1 limão; 2 tomates sem sementes picadinhos; 1 cebola grande picadinha; 2 dentes de alho amassadinhos; 1 maço de cebolinha picadinha; 1 maço de coentro picadinho; 6 colheres de sopa de azeite; azeitonas, colorau, sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

6 filés de budião
1 limão
2 tomates sem sementes picadinhos
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
1 maço de cebolinha picadinha
1 maço de coentro picadinho
6 colheres de sopa de azeite
azeitonas, colorau, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Passe suco de limão nos filés de budião, passe na água filtrada.
2
Reserve.
3
Numa panela, de preferência de barro, coloque 3 colheres de sopa de azeite.
4
Quando o azeite estiver quente, frite o alho, depois coloque a cebola e tomates e deixe ferver uns minutos.
5
Coloque azeitonas, colorau, sal e pimenta a gosto.
6
Coloque a metade dos temperinhos verdes e com muito cuidado vá arrumando os filés de budião, de maneira que os temperos fiquem também um pouco por cima deles.
7
Tampe a panela e deixe ferver por uns 5 minutos.
8
Observe o cozimento.
9
Quando estiver cozido, coloque o restante dos temperinhos verdes e azeite.
10
Sirva bem quente.

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