Name: Bife à Rolê
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bife de coxão duro; 2 cenouras; 1 pimentão verde; 200 g de bacon; 1 lata de extrato de tomate (350 g); 3 tabletes de caldo de galinha; palitos dente

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bife de coxão duro
2 cenouras
1 pimentão verde
200 g de bacon
1 lata de extrato de tomate (350 g)
3 tabletes de caldo de galinha
palitos dente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere os bifes levemente com alho e sal (reserve).
2
Corte as cenouras e o bacon tipo batata palito.
3
Corte os pimentões em tiras.
4
Coloque 1 ou duas fatias de bacon, cenoura e pimentão no bife e enrole deixando bem apertadinho.
5
Prenda com 2 ou 3 palitos de dente.
6
Depois de todos enrolados doure os bifes em uma panela grande a fim de todos dourarem ao mesmo tempo.
7
Depois de dourados passe para uma panela de pressão com 50 ml de óleo.
8
Acrescente o extrato de tomate e os tabletes de caldo de galinha, coloque água até passar 1 dedo acima dos bifes.
9
Tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos.
10
Sugestão:
Sirva com arroz branco e purê de batatas.