Name: Empadão de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; 2 gemas; 100 g de queijo mussarela; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 colher de sobremesa de sal; 200 g de manteiga; 500 g de peito de frango; 4 dentes de alho; 1 cebola media ralada; 200 g de molho de tomate; 2 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de farinha de rosca; 1 caldo de galinha; sal e pimenta a gosto; 2 colheres de suco de limão; 2 xícaras de água

Ingredientes (10 porções)

Massa

400 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
2 gemas
100 g de queijo mussarela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal
200 g de manteiga

Recheio

500 g de peito de frango
4 dentes de alho
1 cebola media ralada
200 g de molho de tomate
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de farinha de rosca
1 caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
2 colheres de suco de limão
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte a farinha de trigo, os ovos, o queijo mussarela, o sal, a manteiga e o fermento.
2
Amasse bem, embrulhe a massa em papel filme e deixe na geladeira por 40 minutos.
3
Tempere o frango com suco de limão sal e pimenta.
4
Refogue o alho, junte a cebola e refogue até dourar.
5
Depois junte o peito de frango e deixe refogar.
6
Acrescente o molho de tomate, a água, o caldo de galinha e deixe cozinhar bem.
7
Retire o frango e desfie.
8
Engrosse o caldo que sobrou, com a farinha de trigo e a farinha de rosca, depois junte o frango desfiado.
9
Divida a massa em duas partes, com uma das partes forre uma assadeira com a massa, apertando bem com as mãos.
10
Junte o recheio de frango.
11
Com a outra parte da massa, faça a parte de cima do empadão.
12
Abra a massa em cima de um plástico filme e depois vire em cima do empadão, feche bem as laterais.
13
Bata 2 gemas com 2 colheres de azeite e pincele a massa.
14
Asse em forno quente, a 180°C, até dourar.
15
Bom apetite.