Talharim verde com alcatra

1. Em uma panela, adicione água, um fio de óleo e sal a gosto, espere ferver.
2. Acrescente o talharim para cozinhar (no máximo 10 minutos), deixe por pouco tempo para não grudar, pode ir olhando para ver se já está bom.
3. Escorra-o e reserve.

Molho branco:

1. Em uma panela, coloque a margarina e frite a cebola, espere dourar e acrescente o trigo, tire do fogo para mexer.
2. Depois de bem mexido, retorne ao fogo baixo e adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de creme, adicione o sal a gosto, vai experimentando.
3. Se quiser, pode colocar um pouco de cebolinha verde para dar mais sabor.
4. Assim que ficar no ponto de creme, desligue o fogo.
5. Se caso endurecer o molho, pode acrescentar um pouquinho de água e mexer para dissolver.

Alcatra grelhada:

1. Tempere o bife somente com sal grosso (a gosto), para realçar o sabor da carne.
2. Unte o Grill com um pouco de azeite de oliva e coloque o bife, deixe-o dourar e ficar no ponto.
3. Pronto, agora é só decorar o prato.