Ingredientes (2 porções)
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talharim verde de espinafre (marca romanha)
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água, sal e óleo
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1 ou 2 bifes de alcatra por pessoa
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Molho branco
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leite até ficar no ponto
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cebolinha verde a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, adicione água, um fio de óleo e sal a gosto, espere ferver.
- 2
Acrescente o talharim para cozinhar (no máximo 10 minutos), deixe por pouco tempo para não grudar, pode ir olhando para ver se já está bom.
- 3
Escorra-o e reserve.
- 4
Molho branco:
Em uma panela, coloque a margarina e frite a cebola, espere dourar e acrescente o trigo, tire do fogo para mexer.
- 5
Depois de bem mexido, retorne ao fogo baixo e adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de creme, adicione o sal a gosto, vai experimentando.
- 6
Se quiser, pode colocar um pouco de cebolinha verde para dar mais sabor.
- 7
Assim que ficar no ponto de creme, desligue o fogo.
- 8
Se caso endurecer o molho, pode acrescentar um pouquinho de água e mexer para dissolver.
- 9
Alcatra grelhada:
Tempere o bife somente com sal grosso (a gosto), para realçar o sabor da carne.
- 10
Unte o Grill com um pouco de azeite de oliva e coloque o bife, deixe-o dourar e ficar no ponto.
- 11
Pronto, agora é só decorar o prato.
