Name: Ragú
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes; 10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente; 1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios; 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente; 200 ml de água quente; 1 cenoura em rodelas; 3 folhas de louro; 1 punhado de cravo da índia; 1 punhado de orégano; 1 colher de sopa de óleo de milho para refogar; sal a gosto

Ingredientes (1 porção)

1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes
10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente
1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios
2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
200 ml de água quente
1 cenoura em rodelas
3 folhas de louro
1 punhado de cravo da índia
1 punhado de orégano
1 colher de sopa de óleo de milho para refogar
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque as 2 cebolas em uma panela de pressão e refogue no óleo.
2
Adicione os 10 tomates e continue refogando.
3
Acrescente as 3 folhas de louro, o punhado de cravo e de orégano, um pouco de água, a linguiça calabresa, a cenoura e refogue.
4
Junte a carne com o osso e misture bem ao refogado.
5
Se necessário, acrescente mais água até cobrir os ingredientes e tampe a panela de pressão, deixando cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
6
Tire a pressão e mexa tudo com um garfo grande para despedaçar a carne e a linguiça em mais pedaços.
7
Retire o osso da carne na hora de servir.
8
Sirva com macarrão.