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Ragú
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Por Rayan Luiz Santos

Ingredientes (1 porção)

  • linguiça calabresa1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes
  • 10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente
  • 1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios
  • 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
  • água200 ml de água quente
  • cenoura1 cenoura em rodelas
  • folha de louro3 folhas de louro
  • cravo-da-índia1 punhado de cravo da índia
  • Kitano - Orégano seco1 punhado de orégano
  • 1 colher de sopa de óleo de milho para refogar
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque as 2 cebolas em uma panela de pressão e refogue no óleo.

  2. 2

    Adicione os 10 tomates e continue refogando.

  3. 3

    Acrescente as 3 folhas de louro, o punhado de cravo e de orégano, um pouco de água, a linguiça calabresa, a cenoura e refogue.

  4. 4

    Junte a carne com o osso e misture bem ao refogado.

  5. 5

    Se necessário, acrescente mais água até cobrir os ingredientes e tampe a panela de pressão, deixando cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

  6. 6

    Tire a pressão e mexa tudo com um garfo grande para despedaçar a carne e a linguiça em mais pedaços.

  7. 7

    Retire o osso da carne na hora de servir.

  8. 8

    Sirva com macarrão.

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