Ingredientes (10 porções)
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2 kg de coxas com sobrecoxas
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1 copo tipo requeijão de vinho branco
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1/2 xícara de chá de sal grosso
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1/2 pacote de sálvia seca
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Modo de preparo
- 1
Separe as coxas das sobrecoxas e reserve.
- 2
Corte o bacon em pedaços pequenos, porém grossos e reserve.
- 3
Descasque e esprema a cabeça de alho e também reserve.
- 4
Em uma panela, coloque a cabeça de alho espremido, o vinho branco, a água, a manteiga, o sal grosso e a sálvia.
- 5
Leve ao fogo, até levantar fervura e desligue.
- 6
Espete os pedaços de frango, em espetos próprios para churrasqueira, intercalando o frango com o bacon e assim sucessivamente.
- 7
Os pedaços podem ser arrumados assim, uma coxa, um bacon, uma sobrecoxa, um bacon, até terminarem todos os pedaços.
- 8
Prepare a churrasqueira de maneira que o fogo se mantenha baixo e, dê o primeiro banho nos espetos de frango, com o molho de vinho e coloque na churrasqueira para assar.
- 9
A cada 15 minutos, retire os espetos da churrasqueira e vá banhando com esse molho de vinho, na própria panela em que foi feito, com o auxílio de uma concha.
- 10
Para saber se está pronto, o frango tem que ficar bem dourado, o que leva em torno de 2 horas.
- 11
Depois é só servir esta delícia do vô.
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