1h
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de músculo em medalhões, sem gordura (com 3 cm de espessura)
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2 cebolas grandes cortadas em pedaços
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3 xícaras (chá) de vinho tinto seco (cabernet sauvignon ou malbec)
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1 vidro de cogumelo cortados em fatias
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe os medalhões de músculo pela farinha de trigo e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e a manteiga, frite a carne aos poucos, virando para que doure os dois lados.
- 3
Junte a cebola e refogue bem, tempere com o sal e a pimenta.
- 4
Acrescente o vinho, o louro, e a água, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne estar macia (por 45 minutos mais ou menos).
- 5
Coloque o cogumelo.
- 6
Sirva com arroz branco ou polenta mole temperada com tomilho.
- 7
Vinhos sugeridos: vinho tinto cabernet sauvignon / malbec, vinho tinto merlot.
