Ingredientes (4 porções)
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1/2 beterraba cozida e bem picadinha
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queijo minas, orégano e azeite para o recheio
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Modo de preparo
- 1
Coloque o leite, o ovo, o trigo, a beterraba e o sal a gosto no liquidificador e bata por 1 minuto.
- 2
Unte uma frigideira, ou a panquequeira, com óleo e leve ao fogo médio.
- 3
Coloque uma concha da massa asse de um lado, vire e asse do outro.
- 4
Separe as panquecas em um prato ou travessa.
- 5
Corte o queijo em quadradinhos.
- 6
Pegue uma panqueca, coloque o queijo, o orégano e o azeite e feche-a.
- 7
Coloque em uma travessa de vidro ou qualquer recipiente que vá ao micro-ondas.
- 8
Faça isso até a massa acabar.
- 9
Pegue o molho de tomate e refogue numa panela ( eu uso um dente de alho), coloque só um pouco de água para não ficar muito grosso.
- 10
Jogue o molho nas panquecas já enroladas e, em seguida, coloque o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno micro-ondas por 4 a 5 minutos, dependendo do seu aparelho e sua potência
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Informações adicionais
Você pode fazer de outros sabores: frango com queijo, ricota, carne moída. fica uma delícia. Experimente também colocar legumes como recheio.
