Canapés de truta defumada e nozes carameladas da Abimapi

Pasta de truta defumada

1. Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até obter uma pasta homogênea, tempere ao seu gosto.
2. Utilize na montagem dos canapés.

Nozes carameladas

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2. Em um recipiente pequeno misture o alecrim, as especiarias, a pimenta, o sal e reserve.
3. Em uma frigideira com antiaderente doure as nozes no azeite.
4. Junte o açúcar e misture bem até derreter por completo.
5. Polvilhe a mistura reservada, espalhe o crocante em um recipiente e deixe esfriar.
6. Utilize na montagem dos canapés.

Montagem

1. Corte as fatias de pão no formato de sua preferência.
2. Coloque a pasta de truta em um saco de confeitar com bico pitanga grande e aplique em cada pedaço de pão.
3. Decore a gosto salpicando as nozes carameladas.

Informações Adicionais

• O rendimento é de aproximadamente 80 a 100 canapés, dependendo do formato que você cortar o pão. Substitua a truta defumada por frango defumado ou salmão defumado. Substitua as nozes carameladas por damascos picados. _______________________________________ Carboidrato da porção: 15g Proteínas da porção: 6,5g Gorduras da porção: 10g Fibras da porção: 2,7g Calorias da porção: 179