Salada de berinjela
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 Por Marli

Ingredientes (8 porções)

  • berinjela2 berinjelas
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • cebola2 cebolas
  • azeiteazeite
  • orégano secoorégano
  • vinagrevinagre
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as berinjelas em cubos, o pimentão em tiras e as cebolas em lâminas.

  2. 2

    Coloque os 3 ingredientes acima em uma panela com água e deixe cozinhar por 15 minutos.

  3. 3

    Escorra a água e coloque em um refratário de vidro.

  4. 4

    Tempere com azeite, vinagre, sal e orégano.

  5. 5

    Se não gostar de orégano pode substituir por salsinha picada.

  6. 6

    É só deixar na geladeira para esfriar.

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