Baklava

Calda:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem antes de levar ao fogo.
2. Coloque em fogo médio para cozinhar, sem mexer por 8 minutos.
3. Pode ser feita enquanto o doce está no forno.

Montagem:

1. Derreta a manteiga.
2. Com pincel passe manteiga no fundo de um refratário.
3. Coloque uma folha da massa e unte com o auxílio do pincel com a manteiga.
4. Repita isto por mais 7 vezes, ou seja, 8 camadas.
5. À partir desta comece a intercalar camadas de massas e camadas de nozes.
6. Todas as camadas da massa devem ser untadas.
7. Quando acabar as nozes, termine a montagem do doce com 2 ou mais camadas de massa.
8. A última camada deve ser untada.
9. Com uma faca muito afiada, faça os cortes em forma de quadrado, triângulos ou losangos.
10. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
11. Vire a assadeira de quando em quando para que asse uniformemente, a seguir mais 15 minutos a 230ºC. Retire do forno, espere uns 10 minutos e despeje a calda por sobre todo o doce.