Name: Quiche de legumes sem farinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa de farelo de aveia; 4 colheres de sopa de queijo ralado; 3 ovos; 1/2 caixinha de creme de leite light; sal e pimenta a gosto; 1 cebola pequena picada; 4 dentes de alho picados; 1 xícara vagem cortada em rodelas finas; 1 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos; 1 lata de ervilha sem o caldo; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1/2 xícara de linguiça paio picada em cubos pequenos; Sal, pimenta e salsinha a gosto

@ Cláudia Kiyoko Munhoz

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Por Cláudia Kiyoko Munhoz

Ingredientes (6 porções)

Massa

4 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de queijo ralado
3 ovos
1/2 caixinha de creme de leite light
sal e pimenta a gosto

Recheio

1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
1 xícara vagem cortada em rodelas finas
1 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
1 lata de ervilha sem o caldo
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de linguiça paio picada em cubos pequenos
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha até e mexa até ficar homogênea e reserve.
2
Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de óleo.
3
Acrescente os legumes e refogue por alguns minutos.
4
Coloque os legumes na vasilha com a massa e misture bem, a quantidade de massa parece pouca, mas é assim mesmo.
5
Em uma forma untada e enfarinhada coloque a massa com os legumes.
6
Polvilhe mais queijo ralado se preferir e leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

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