Name: Hambúrguer gourmet misto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de patinho ou alcatra (moído 2 vezes); 150 g de pernil suíno sem pele (moída 2 vezes); 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de pimenta calabresa; 1 colher de sopa de sal cheia; 4 dentes de alho; 1 cebola média; 2 colheres de sopa de farinha de quibe; 1 colher de chá de mostarda; 3 colheres de sopa de shoyu; 1/2 maço de salsinha

Imprimir

Por Waldemiro Onofre Neto

Ingredientes (8 porções)

500 g de patinho ou alcatra (moído 2 vezes)
150 g de pernil suíno sem pele (moída 2 vezes)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de sopa de sal cheia
4 dentes de alho
1 cebola média
2 colheres de sopa de farinha de quibe
1 colher de chá de mostarda
3 colheres de sopa de shoyu
1/2 maço de salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em um liquidificador misture todos os ingredientes, com exceção das carnes e a farinha de quibe.
2
Caso fique muito grosso adicione um pouco mais de azeite de oliva.
3
Misture as carnes, a farinha e o tempero já batido.
4
Faça porções do tamanho da palma da mão e dê o formato moldando com a outra mão.
5
Não deixe a espessura com menos de 1 cm e não passe de 3 cm para que fique com consistência e suculência adequadas.
6
Após 20 minutos com o tempero já pode ser preparado, também pode ser congelado.