Name: Ceviche do Chava
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé de salmão cortado em cubos; 1/2 kg de filé de saint-peter cortado em cubos; 1/2 maço de coentro; 1 colher de sopa de gengibre ralado; suco de 4 limões; suco de uma laranja; 100 ml de leite de coco; 2 cebolas roxas cortadas em anéis; 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado; 100 ml de azeite de oliva; 8 pimentas biquinho picadas; molho de pimenta ou chili em pó a gosto (pode-se também colocar um pouco de aji amarelo); 1/2 xícara de pipoca peruana (essa pipoca pode ser encontrada em casas especializadas ou na feira boliviana de domingo na praça Kantuta)

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Por Rogerio bittar

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de filé de salmão cortado em cubos
1/2 kg de filé de saint-peter cortado em cubos
1/2 maço de coentro
1 colher de sopa de gengibre ralado
suco de 4 limões
suco de uma laranja
100 ml de leite de coco
2 cebolas roxas cortadas em anéis
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado
100 ml de azeite de oliva
8 pimentas biquinho picadas
molho de pimenta ou chili em pó a gosto (pode-se também colocar um pouco de aji amarelo)
1/2 xícara de pipoca peruana (essa pipoca pode ser encontrada em casas especializadas ou na feira boliviana de domingo na praça Kantuta)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira de um dia para o outro (vai ficar bem mais saboroso).
2
Estourar as pipocas peruanas e colocar por cima na hora de servir.