Ingredientes (12 porções)
Massa
4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 75 ml de água
Calda
1 lata de leite condensado de 395 g 1 leite de coco 200 ml
Creme
1 lata de leite condensado 395g 400 ml de leite 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe as claras das gemas.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Na batedeira, bata as gemas com a metade da água e o açúcar até ficar aerado.
- 4
Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, o restante da água e, por último, o fermento.
- 5
Incorpore as claras em neve na massa.
- 6
Coloque para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga (assadeira retangular 21 X 31 cm).
- 7
Após assado, ainda quente, fure todo o bolo com um garfo e regue com a calda.
- 8
Para a calda misture leite condensado e leite de coco.
- 9
Cubra com papel filme ou papel alumínio e leve para gelar.
- 10
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho.
- 11
Quando formar um creme desligue o fogo e deixe esfriar.
- 12
Após frio distribua sobre o bolo e para finalizar polvilhe coco ralado.
- 13
Sirva gelado.