Ingredientes (12 porções)
Massa
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
12 g de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
-
Cobertura
-
250 g de frutas vermelhas limpas (morangos, framboesas, mirtilo, cerejas, etc.)
-
-
1 forma de fundo falso de 25 cm
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
- 2
Ponha em um recipiente e acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- 3
Sove com as mãos até que se torne uma massa homogênea e coesa.
- 4
Espalhe a massa em todo o fundo e nas bordas da forma, abrindo-a com as mãos.
- 5
Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) por cerca de 15 minutos e retire.
- 6
Deixe esfriar.
- 7
Recheio:
Bata a cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha na batedeira (velocidade média).
- 8
Enquanto a mistura bate, hidrate a gelatina sem sabor na água (misture a gelatina na água fria, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos) e junte a gelatina ao creme da batedeira.
- 9
Deixe bater por mais alguns segundos, sempre em velocidade média.
- 10
Retire e coloque o creme sobre a massa, já fria.
- 11
Leve à geladeira para resfriar.
- 12
Cobertura:
Pegue 250 g de frutas vermelhas limpas (morango, cerejas, framboesas, etc) e coloque em uma panela com 5 colheres de sopa de açúcar refinado.
- 13
Misture e deixe formar uma calda, cozinhando em fogo médio.
- 14
Assim que engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo, deixe esfriar e vire sobre a cheesecake.
- 15
Leve para resfriar e sirva.
