Name: Carne ao molho madeira brasileiro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de miolo de alcatra; 1 lata de cerveja preta (sem doce); 100 ml de azeite de oliva extra virgem; suco de 1 laranja; 1/2 cálice de vinho seco; 1 pacote de creme ou sopa de cebola; 1 colher de café de gengibre ralado; 1 pacote ou caixa de molho de tomate pronto; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 200 g de champignons

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Por Ana Cláudia

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de miolo de alcatra
1 lata de cerveja preta (sem doce)
100 ml de azeite de oliva extra virgem
suco de 1 laranja
1/2 cálice de vinho seco
1 pacote de creme ou sopa de cebola
1 colher de café de gengibre ralado
1 pacote ou caixa de molho de tomate pronto
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
200 g de champignons

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Lave a carne inteira, fure bastante, passe um pouquinho de alho e sal e reserve.
2
Coloque na panela de pressão: o azeite, a cebola e o alho, doure por uns 3 minutos.
3
Adicione a carne, deixe dourar todos os lados.
4
Acrescente a cerveja, o suco de laranja, o vinho, o creme ou sopa de cebola, o gengibre ralado e o molho de tomate.
5
Espere levantar fervura e tampe para dar pressão.
6
Deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos, destampe na metade do tempo e vire a carne.
7
Coloque num refratário e adicione o champignon cortados por cima .