Medalhão ao molho Roquefort

Name: Medalhão ao molho Roquefort
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 medalhões de filé mignon; 2 colheres de óleo; 2 colheres de conhaque; 1 caixa de creme de leite; 6 colheres de leite; 60 g de queijo roquefort ( pode ser substituído por gorgonzola ou parmesão e mussarela juntos); salsa; sal a gosto

Foto: Mariana Siqueira Otsuka

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

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Laura Conceição Membro desde 2014

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon
2 colheres de óleo
2 colheres de conhaque
1 caixa de creme de leite
6 colheres de leite
60 g de queijo roquefort ( pode ser substituído por gorgonzola ou parmesão e mussarela juntos)
salsa
sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal e temperos a gosto.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os filés por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Acrescente o conhaque e dê uma leve mexida.
Acrescente o creme de leite.
Coloque o queijo em pedaços e o leite.
Misture tudo até o queijo derreter e formar um molho cremoso.
Polvilhe salsa.
Sirva com arroz e batata palha.

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