Name: Souflé light sem trigo, sem queijo e sem manteiga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 colher rasa de sobremesa de óleo de Canola (ou outro de sua preferência); 2 dentes de alho ralados; 1/2 cebola ralada; 1/3 de abobrinha ralada; 1/3 de cenoura ralada; 1 pitada de sal; pimenta-do-reino a gosto; salsinha a gosto bem picadinha; 60 ml de água para refogar; 40 ml de leite desnatado; 1 gema peneirada; 1/2 colher de sobremesa de farinha de aveia (opcional); 1 clara em neve; Margarina Light para untar a forminha

Souflé light sem trigo, sem queijo e sem manteiga

@ Juliana Solis

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Por Juliana Solis

Ingredientes (1 porção)

1 colher rasa de sobremesa de óleo de Canola (ou outro de sua preferência)
2 dentes de alho ralados
1/2 cebola ralada
1/3 de abobrinha ralada
1/3 de cenoura ralada
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
salsinha a gosto bem picadinha
60 ml de água para refogar
40 ml de leite desnatado
1 gema peneirada
1/2 colher de sobremesa de farinha de aveia (opcional)
1 clara em neve
Margarina Light para untar a forminha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue o alho e a cebola com o óleo de canola em fogo baixo.
2
Coloque um pouco da água aos poucos pra terminar de refogar.
3
Acrescente a abobrinha, a cenoura ralada e o sal.
4
Vá colocando o restante da água para terminar de refogar.
5
Quando secar toda a água acrescente o leite desnatado aos poucos.
6
Acrescente a gema peneirada, sem parar de mexer.
7
Coloque a farinha de aveia e continue mexendo.
8
Antes de secar desligue a panela (deixe a mistura um pouco úmida).
9
Acrescente a clara em neve e mexa.
10
Despeje a mistura na forminha untada.
11
Deixe assar no banho-maria por 20 minutos no forno a 180°C ou até ficar dourado.
12
Pode trocar os legumes pelos de sua preferência.
13
Se quiser mais de 1 porção dobre ou triplique a receita.