Name: Cheesecake crocante
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 ovo inteiro; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 300 g de Cream Cheese Philadelphia original; 180 g de iogurte natural; manteiga para untar as forminhas para assar; 1 gema; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara de água; 1/2 xícara de nozes picadas; 1 pitada de sal

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
300 g de Cream Cheese Philadelphia original
180 g de iogurte natural
manteiga para untar as forminhas para assar
1 gema

Crocante

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de nozes picadas
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata o ovo, a gema, o açúcar e o sal na batedeira.
2
Acrescente o Cream Cheese Philadelphia e o iogurte.
3
Leve para assar em forminhas de empada, untadas com manteiga, em temperatura média (180ºC), por meia hora e reserve.
4
Para preparar o crocante, leve o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo, até alcançar a cor de caramelo bem claro.
5
Junte a água com cuidado (o açúcar entrará em ebulição) com as nozes e o sal.
6
Incorpore e deixe formar uma calda de caramelo dourada.
7
Despeje numa superfície fria, untada com manteiga e deixe esfriar completamente, até endurecer.
8
Quebre em pedaços e processe rapidamente, formando uma farofa grossa.
9
Desenforme os cheesecakes e, com a ajuda das mãos, junte o crocante por todos os lados.
10
Sirva imediatamente.

Informações adicionais

Créditos: Philadelphia