Name: Farofa verde (vegetariana)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1/2 unidade e cebola; 1/2 xícara de alho poró; 1 xícara de abobrinha; 2 folhas de couve; 1/2 xícara de azeitona; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 xícara de chá de salsa e cebola; 1 xícara de chá de farinha de mandioca; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1 colher de sopa de amaranto

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Ingredientes (14 porções)

2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 unidade e cebola
1/2 xícara de alho poró
1 xícara de abobrinha
2 folhas de couve
1/2 xícara de azeitona
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de salsa e cebola
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de amaranto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Refogue a cebola e o alho poro no óleo rapidamente.
2
Junte abobrinha e deixe cozinhar por 3 minutos.
3
Junte a couve, a azeitona, o sal, a salsa e cebolinha, cozinhe rapidamente e finalize misturando a farinha de mandioca, a farinha de aveia e o amaranto.

Informações adicionais

Créditos: Nutricionista Ligia Lopes (Professora do curso de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul). Rendimento: 454 g (14 porções) Porção: 32 g Valor calórico por porção: 65,8 kcal