Name: Terrine de abobrinha (vegetariano)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 19 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de abobrinha cortada em cubos; 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada; 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos; 3/4 de xícara de chá de cenoura ralada; 1/2 xícara de chá de tomate picado sem semente; 1 unidade de creme de leite; 350 g de ricota; 1/2 xícara de chá de leite; 5 ovos; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto; margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

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Ingredientes (19 porções)

2 xícaras de chá de abobrinha cortada em cubos
1/2 xícara de chá de abobrinha ralada
1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos
3/4 de xícara de chá de cenoura ralada
1/2 xícara de chá de tomate picado sem semente
1 unidade de creme de leite
350 g de ricota
1/2 xícara de chá de leite
5 ovos
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe à abobrinha e a cenoura ralada.
2
Todos os outros ingredientes adicionar ao liquidificador e bater.
3
Despejar em uma tigela.
4
Adicionar à abobrinha e a cenoura ralada e mexa.
5
Preaqueça o forno a 180ºC.
6
Despeje a massa na forma já devidamente untada e enfarinhada.
7
Coloque para assar por 45 minutos.

Informações adicionais

Créditos: Nutricionista Ligia Lopes (Professora do curso de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul) Rendimento: 19 fatias Valor calórico por porção: 116 Kcal