Name: Vatapá de frango suculento
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 5 pães tipo francês amanhecidos; 1/2 litro de leite; 2 cebolas; 5 tomates; pimenta a gosto (uso a biquinho inteira e pimenta branca/reino); sal a agosto; 50 ml de azeite de dendê; 1 vidro de leite de coco; alho; 1 colher de sopa de margarina; 1 tablete de caldo de carne; salsinha e cebolina a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
5 pães tipo francês amanhecidos
1/2 litro de leite
2 cebolas
5 tomates
pimenta a gosto (uso a biquinho inteira e pimenta branca/reino)
sal a agosto
50 ml de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
alho
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de caldo de carne
salsinha e cebolina a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma tigela deixe o pão de molho no leite.
2
Em uma panela refogue o alho, a cebola e o caldo de carne no azeite de dendê com uma colher generosa de margarina.
3
Coloque o frango já cozido e desfiado e refogue bem.
4
Bata no liquidificador o pão com o leite até ficar cremoso.
5
Acrescente na panela os tomates e temperos ao seu gosto, como a pimenta moída e a pimenta biquinho inteira.
6
Acrescente a mistura do pão com leite na panela.
7
Em seguida coloque o leite de coco, sem parar de mexer.
8
Coloque a salsinha e cebolinha.
9
Desligue o fogo e sirva quente com arroz branco.