Macarrão ao alho e óleo (pasta aglio e olio)

Name: Macarrão ao alho e óleo (pasta aglio e olio)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 500 g de espaguete; 1 xícara de azeite de oliva extra virgem; 12 dentes de alho (grandes) cortados em fatias bem finas; 1 colher (grande) de pimentão vermelho picado em cubos; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; 1 colher de salsinha picada; 80 g de queijo parmesão (se puder comprar o queijo e ralar na hora, melhor); 2 limões

Foto: Rafael Trigo
Foto: Rafael Trigo

Preparo 15 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 46

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Rafael Trigo Membro desde 2014

Ingredientes

1 500 g de espaguete
1 xícara de azeite de oliva extra virgem
12 dentes de alho (grandes) cortados em fatias bem finas
1 colher (grande) de pimentão vermelho picado em cubos
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
1 colher de salsinha picada
80 g de queijo parmesão (se puder comprar o queijo e ralar na hora, melhor)
2 limões

Modo de Preparo

Ferva o macarrão por 8 a 10 minutos.
Escorra bem.
Esquente o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
Adicione o alho, sempre mexendo, até ficar bem dourado.
Adicione o pimentão, o sal e a pimenta.
Coloque o macarrão dentro da panela e mexa até o macarrão ficar completamente em baixo do azeite. Deixe dourar o macarrão (tome cuidado, não deixe muito tempo).
Tire a panela do fogo, adicione a salsinha e o parmesão e mexa bem.
Prove se está bom de sal e pimenta.
Esprema os limões para dar gosto e salpique mais um pouco de parmesão.
Sirva.

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