Ceviche à moda Kaiser

Name: Ceviche à moda Kaiser
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filés de peixe branco (pode ser st. peter, corvine ou linguado); 2 limões taiti; 1 limão siciliano; 3 colheres de milho cozido; 1/4 de cebola roxa; Salsinha e coentro a gosto; sal a gosto; pimento-do-reino a gosto; lemon peper a gosto; 1 cubo de gelo

Foto: Betina Kaiser

Preparo 20 MIN

Rendimento 2 porções

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Betina Kaiser Membro desde 2006

Ingredientes

2 filés de peixe branco (pode ser st. peter, corvine ou linguado)
2 limões taiti
1 limão siciliano
3 colheres de milho cozido
1/4 de cebola roxa
Salsinha e coentro a gosto
sal a gosto
pimento-do-reino a gosto
lemon peper a gosto
1 cubo de gelo

Modo de Preparo

Cortar os filés em cubos, de preferência todos do mesmo tamanho.
Em uma vasilha temperar o peixe com sal, pimenta e lemon peper.
Espremer o suco dos 3 limões em cima do peixe.
Juntar o cubo de gelo e mexer para os temperos incorporarem no peixe (o gelo é para manter o peixe frio enquanto faz a receita).
Fatiar a cebola bem fininha e juntar ao peixe, mexer mais uma vez.
Por último acrescente o milho a salsinha e o coentro, mexa mais uma vez.
Deixe descansar de 5 a 8 minutos.
Se preferir uma carne mais cozida deixe descansar mais tempo.
Sirva em pequenas cumbucas.

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