Name: Mignon ao molho de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de mignon(2 kgs); 1 cebola média; calda de uma laranja; 1 colher de chá de mostarda; 2 dentes de alho, pimenta-do-reino, sal; 2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; sal e pimenta; 200 g de gorgonzola; 400 g requeijão; 1 cálice de vinho branco; cogumelos em lâminas

Ingredientes (10 porções)

1 peça de mignon(2 kgs)
1 cebola média
calda de uma laranja
1 colher de chá de mostarda
2 dentes de alho, pimenta-do-reino, sal

Molho

2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta
200 g de gorgonzola
400 g requeijão
1 cálice de vinho branco
cogumelos em lâminas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpar a carne e colocar numa vasilha grande.
2
Bater no liquidificador a cebola, alho, o caldo de laranja com a mostarda.
3
Jogar o tempero sobe a carne, besuntar bem e deixar por algumas horas antes de levar ao forno.
4
Enrolar em papel alumínio, colocar em forno forte por 1 hora, desligar e retirar o papel.
5
Besuntar com margarina e voltar ao forno até dourar.
6
Molho:
Primeiro fazer o bechamel com leite, manteiga e farinha. Após engrossar, adicionar o queijo gorgonzola, o requeijão, o vinho branco e o cogumelo.
7
Montagem:
Fatiar a carne e cobrir com o molho.
8
Bom apetite!