Ingredientes (12 porções)
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3 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
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2 copos americanos de uvas passas brancas sem sementes
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1 copo americano de óleo (milho ou girassol)
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óleo ou margarina para untar forma
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farinha para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Abrir os ovos em uma tigela, coando em uma peneira com furos grandes para tirar o cheiro de ovo.
- 2
Bater no liquidificador os ovos coados, o óleo e a cenoura por uns 2 minutos.
- 3
Acrescentar as uvas passas e bater mais 2 minutos.
- 4
Colocar em uma tigela, acrescentar a farinha de trigo e mexer delicadamente.
- 5
Acrescentar o fermento em pó.
- 6
Untar com óleo ou margarina a forma com furo no meio.
- 7
Polvilhar um pouco de farinha de trigo.
- 8
Colocar a massa e levar ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos e depois diminuir para 180ºC.
- 9
Após 40 minutos enfiar um palito, se sair limpo, está pronto.
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Informações adicionais
Dica: Não passe margarina até a borda da forma, unte apenas uns 4 dedos das laterias pois, como os bolos crescem, ficam grudados nas laterais da forma por não ter margarina. Assim ficam redondos, sem as bordas encolhendo e deformando o resultado final.
