Name: Berinjela à bolonhesa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 berinjelas média, com ou sem casca, salpicadas com pouco sal e cortadas em fatias, no sentido do comprimento; 350 g de carne moída; 300 g de queijo mussarela; 80 g de queijo parmesão ralado grosso; 1 lata de salsaretti parmesão ou um molho de sua preferência; 2 tomates picado; 3 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1 folha de louro; 1 pitada de orégano; Sal a gosto; 1 colher de azeite

Ingredientes (5 porções)

4 berinjelas média, com ou sem casca, salpicadas com pouco sal e cortadas em fatias, no sentido do comprimento
350 g de carne moída
300 g de queijo mussarela
80 g de queijo parmesão ralado grosso
1 lata de salsaretti parmesão ou um molho de sua preferência
2 tomates picado
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 pitada de orégano
Sal a gosto
1 colher de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Doure o alho e a cebola no azeite.
2
Junte a carne moída, o sal, o orégano, a folha de louro e deixe fritar bem.
3
Junte os tomates e deixe refogar por alguns minutos.
4
Adicione o salsaretti parmesão e apure bem.
5
Numa travessa grande, disponha de uma concha do molho e arrume as fatias de berinjela, seguida de uma fatia de mussarela, em camadas, até acabar.
6
Finalize com o parmesão ralado.
7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos.
8
Retire o papel alumínio e deixe por mais 3 minutos.
9
Sirva com arroz branco.

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